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來源:國外網站推薦 收錄時間:2018-10-15

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「烤肉指南」是臺灣的一個和日常生活有關的免費項目,專門教你如何烤肉,這也是第一個以烤肉為主題的資訊網站,看是挺簡單的事情,其實里面的門道還提多,如果你喜歡烤肉不妨看看該網站的更多知識點吧。

燒烤指南|專業烤肉相關知識推薦

「烤肉?專業喔!」把烤肉小常識分為三個部分:準備、開始烤肉、收拾,從準備烤肉用具、食材、生火、料理美食到最后收拾善后都有非常詳細的說明,我個人覺得最有用的是對于不同常見食材的正確烤法,只要照著說明可能就會有更美味的烤肉體驗。若你老是遇到食材沒烤熟、或是沾滿烤肉架,那你一定要來這個網站看看是不是有那個部分沒做正確。

在烤肉準備的段落中,可以確實查看每個烤肉用品應該如何挑選,例如不同的木碳可能會帶來不同的效果,還有關于爐網應該怎么選擇,烤肉醬、竹簽和鋁箔紙都是很常見的烤肉用具。

準備好用具和食材后,烤肉的重頭戲就是生火吧!對于經驗比較不足的人,可能會在生火耗費許多時間,絕對不是只有把火種和木炭擺好這么簡單,要怎么生火也是一門學問,不過根據我的經驗,烤肉生火多半會搭配電風扇或噴火器,如果你手邊沒這么多工具,也可試試看所謂的「快速生火法」教學。

烤肉的要訣,包括在肉片、海鮮類和蔬菜方便應該如何掌控時間火候,例如要先烤肉、再烤蔬菜與海鮮,而在食材的擺放也要盡量讓肉靠近木炭中間,因為火力最強,而旁邊才放蔬菜。選擇不同的火侯會出現合適的食材,再點選可以查看詳細資料。

針對每種食材都有詳細說明,包括熱量、烤肉時間、推薦程度和烤法說明,分明就是讓人想湊齊各種食材,全部用網站的方法都烤過一次!實在是太有用了,雖然每次去吃燒肉都會烤蝦子,但終于不用佩服燒肉店服務生了,照著烤法多嘗試幾次應該也能獲得非常成功的燒烤美食。

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